マレーカンポン家庭料理の会♪

先日ヘイズについてお伝えしましたが、ペナンではここ数日まとまった雨が降り、
クリアな空が戻って来ましたー♫ 山も水平線もクッキリ見えます^^
今後のペナンヘイズ状況はワクワク海外移住 Facebookの方でお伝えしたいと思います！
 
さて先週末のこと、ローカル友人主催の「マレーカンポン家庭料理の会」にお邪魔してきました。
＊カンポン＝マレー語で 田舎・集落の意
これが予想以上に楽しかったので、ブログに載せていい？と聞いた所、
「もちろん良いよ〜 っていうか宣伝しちゃって♪」
との事だったので、ご紹介したいと思います！
場所はペナン北西部の Teluk Bahang（テロバハン）。マレー人居住区にある、ごく普通のお宅です。
時間が19:00近くだったので、外の写真が薄暗くてゴメンナサイ！
↓バス通りからほんの少し内側に入るだけで、こんなのどかな風景が広がっています^^

↓グリーンやピンクなど壁も南国ならではの華やかな色調

↓近所の子どもたちに写真撮らせて！とお願いすると、とびきりの笑顔で応えてくれましたよ♪
すっごく人懐っこくて可愛いかった〜(*^^*)

カンポンを散策した後は、いよいよお食事へ。
この日は大人４名・子ども４名の総勢８名、メニューはおかず５品＋ご飯＋デザートのココナッツゼリー、
飲み物は紅茶・ジュース・水の中から自由に頂きます。
↓イカと野菜のターメリック炒め　＊イカが柔らかくて新鮮！辛くないので子どもたちもOKでした

↓エビのサンバル煮込み　＊少し辛め、エビはフライしてから煮込んでいるのでパリパリで超美味！

↓ジャガイモの炒め物　＊ポテトの甘みが子どもたちにマッチ！お代わり連発w

↓野菜炒め　＊インゲン・人参・カリフラワー、油控えめであっさり塩味

↓フィッシュカリー　＊魚の臭みは全く無し、辛みより酸味が強い絶品カリー！

普段、私が口にするマレー料理と言ったら、ナシチャンプル（経済飯＝おかずぶっかけご飯）ぐらいで。
美味しいけど、店頭に作り置きで冷めてたり、油がちょっとキツく感じる時もあったんですよね…。
ところが、今回のマレー家庭料理、当然油は使っているんですが不思議としつこさは感じず、
家庭的な味付けが絶妙で、お店の物とは全く別物！ちょっとクセになる美味しさです♫
特にフィッシュカリーがもう絶品で…感動で３杯お代わりしたMangoです！（食べ過ぎwww）
このお宅がある Teluk Bahang は漁村なので、魚介類はこの上なく新鮮なんですよねー
↓この酸味の秘密が知りたくて材料を聞いたら、わざわざ見せてくれましたよ♫

酸味の素はトマト？！んーもっと強烈な酸っぱい物が入ってる気がしたけど…
なにやら半生ペースト状の物体があって（乾燥チリの左横）、これが怪しい…（聞いたけどよく分かんなかった）
って、あんまり私がしつこく聞くもんだから、お料理教えようか？と。
えーーー！それぜひお願いしたい！！という事で、今度は「マレー料理教室の会」を開いて頂く事に。
すごく楽しみですー♪　
マレーシアって、日本の様に「先回りしたサービス」は無いけれど、
こんな風に相手の要望を聞き入れて「臨機応変に対応してくれる」場面に遭遇する事が多々あります。
私にとっては「マレーシア流・サービス」が、とても心地よいです^^
↓おまけ。伺ったお宅には、なんと生後１ヶ月の赤ちゃんが…♪

ガヤガヤ食事する間もスヤスヤ寝ていましたが、帰り間際に起きてぱっちりお目めを開いてくれました^^
お食事も美味しかったけど、普段は接する事が少ないマレー人ファミリーとの触れ合いに、
大いに癒されたMangoでありました。
＊もし、「家庭料理」＆ 「お料理教室」参加希望の方がいらしたらお気軽に、
lovepenang12@gmail.com までご連絡下さいね。在住・観光どちらの方にもアレンジ可能だそうです。
＊↑こちらのアドレスは「マレー料理関連」のみの受付とさせて頂きます。
その他のお問い合わせは「ワクワク海外移住」問い合わせフォームよりお願い致しますm(- -)m